Kurczak w hiszpańskim stylu

Doskonałe danie kilku składnikowe. Idealne dla leniwców którzy lubią dobrze zjeść. Bardzo lubię takie obiady. Zero kombinacji i udziwnień, smak sam się obroni.

Składniki:

• 600 g filetów z kurczaka (jeden podwójny filet)
• 3 pomidory (użyłam krojonych pomidorów z puszki)
• 170 g zielonych oliwek
• 2-3 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek do smażenia

• 300 g ryżu
• 1 łyżeczka curry

Filety myjemy, suszymy i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie smażymy je na oliwie z każdej strony aż lekko się zarumienią. Pomidory kroimy w kostkę, cebulę w piórka a czosnek w cienkie plasterki i dodajemy wszystko do mięska. Całość dusimy pod przykryciem przez około 25 minut. Pod koniec duszenia dodajemy pokrojone w plasterki oliwki i przyprawiamy sosik do smaku solą i pieprzem. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem curry.

Smacznego.