Pierś z kurczaka w sosie curry

Wyśmienite orientalne danie, które urzekło nas do tego stopnia że zjedliśmy prawie wszystko na raz - a miało być na dwa dni. Ryżyk z powodzeniem można wykorzystać do innych dań bądź też jako samodzielne szybkie danie. Jest po prostu nieziemsko pyszny.

Składniki:

• 4 pojedyncze filety z kurczaka
• 2 cebule
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona lub żółta papryka
• 4 łyżki masła
• 150 g ryżu
• 1 l bulionu z kury
• 100 g gotowanej szynki
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka curry
• 1/8 l śmietany 18%
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Obraną cebulę kroimy w kostkę. Paprykę kroimy na ćwiartki, oczyszczamy z nasion i kroimy w paseczki. Na łyżce masła szklimy łyżkę cebuli, dodajemy ryż i smażymy aż stanie się przezroczysty. Zalewamy go 1/2 litra gorącego bulionu i gotujemy do miękkości. Szynkę kroimy w kostkę i dodajemy do ugotowanego ryżu.
Resztę cebuli dusimy w 2 łyżkach masła. Dodajemy mąkę i curry, zalewamy bulionem i dusimy mieszając aż do zgęstnienia. Dodajemy do tego paprykę i śmietanę i dusimy jeszcze około 2 minut.
Pierś z kurczaka obsypujemy solą i pieprzem, obsmażamy na reszcie masła na średnim ogniu 5 minut z każdej strony. Tak przygotowane mięsko zalewamy sosem curry i zostawiamy na chwilę do połączenia smaków.
Podajemy z wcześniej przygotowanym ryżem.

Smacznego.