Salsa warzywna

Przepyszny mocno pikantny dodatek do mięska i nie tylko. Doskonałe przygotowane wcześniej i wzięte w plener na grilla. U nas dziś z grillowaną (co prawda jeszcze w piekarniku) łopatką natartą czosnkiem i obsypaną solą oraz świeżo mielonym pieprzem.

Składniki:

• 2 czerwone papryki
• 2 papryczki chilli
• 4 cm korzenia imbiru
• 1 spora cebula
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 10-15 czarnych oliwek
• sól
• 1 duży ząbek czosnku
• oliwa

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy przekrojony na pół czosnek. Mocno go przesmażamy i wyrzucamy. Papryczki chilli kroimy na pół plasterki, usuwamy pestki jeżeli nie chcemy zbyt pikantnego jedzonka. Imbir drobno siekamy i razem z chilli wrzucamy na oliwę. Cebulę kriomy w pół plasterki, paprykę na paseczki. Dorzucamy ich na patelnię i przesmażamy, ale nie pozwalamy za bardzo zmięknąć. Pomidorki kroimy na pół lub na ćwiartki i dodajemy na patelnie. Na końcu dodajemy pokrojone w plasterki oliwki. Solimy do smaku i gotowe.


Smacznego.