Moja zupa gulaszowa

Postanowiłam dzisiaj spełnić życzenie naszego przyjaciela Pawełka o zupkę gulaszową. Danie jest fantastyczną odpowiedzią na aurę panującą za oknem. Chyba nikt nie lubi takich niespodziewanych powrotów zimy. Dobra zupka zawsze wspaniale rozgrzewa i poprawia nastrój a ta dodatkowo wspaniale zapełnia brzuszki.

Składniki:

• 1 kg chudej szynki
• 25 dkg baleronu
• 2 duże cebule
• 2 marchewki
• koncentrat pomidorowy (200g)
• 1/2 l bulionu z kostki
• 1/2 szklanki śmietany
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżeczki mąki
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Marchew pokroić w krążki a cebulę w półplasterki. Mięso umyć, oczyścić z błon i tłuszczu, pokroić w dużą kostkę. Baleron pokroić w paski. Na rozgrzanym oleju podsmażyć baleron, dodać mięso i obsmażyć na dużym ogniu często mieszając. Gdy się zarumieni oprószyć mąką. Przełożyć całość do dużego garnka. Na patelni po mięsie zrumienić cebulkę. Dołożyć ją, razem z marchwią i koncentratem do mięsa i zalać wszystko bulionem. Lekko doprawić solą i pieprzem i dusić pod przykryciem, na małym ogniu, przez około 40 minut. Pod koniec duszenia doprawić gałką muszkatołową, wlać zahartowaną śmietanę i wymieszać. Podawać z ryżem lub pieczywem.

Smacznego.