Kukurydziane ciasto z jabłkami

Jeden z kilku przepisów, które przykuły moją uwagę, z książeczki "Niezwykłe potrawy ze zwykłych kasz". Może nie nadaje się na specjalne okazje lecz jest to świetne ciacho do herbatki spokojnym popołudniem. Następnym razem dodam do jabłek cynamon, powinno być jeszcze lepsze, lecz mogę się mylić...

Składniki:

• 1 szklanka kaszy kukurydzianej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 szklanka mleka
• 4 kwaśne jabłka (np. szara reneta)
• 1 łyżka koniaku
• 1 cukier waniliowy
• cukier puder do posypania
• masło i bułka tarta do formy

Wykonanie:

Kaszę wymieszać z mąką. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę, stopniowo ciągle mieszając dodawać kaszę z mąką i dobrze ciepłe mleko. Poszatkowane jabłka dodać do ciasta. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem, na końcu wlać koniak. Gotowe ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy 24 cm. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka). Po wyjęciu z formy ciacho posypać cukrem pudrem.

Smacznego.