Tarta z melasą

Jak tylko zobaczyłam na stronie Światowego Dnia Pieczenia przepis z numerem 71, wiedziałam że go wypróbuje. Jak się jednak zdziwiłam gdy okazało się, że w tarcie z melasą nie ma melasy... Postanowiłam jednak podmienić część sztucznego miodu melasą z trzciny cukrowej, której smak doskonale pamiętałam ze świątecznych pierniczków. Wyszło przepysznie! Autorka przepisu podaje sposób wykonania ciasta w robocie kuchennym. Z czystego lenistwa zrobiłam tak samo, ale ciasto można spokojnie wykonać bez robota.

Składniki:

ciasto:

• 10 uncji (284g)  mąki
• 5 uncji (142g) margaryny
• 1 łyżka wody
• szczypta soli

nadzienie:

• 3 uncje (85 g) melasy
• 5 uncji (142g) sztucznego miodu
• 3 uncje (85 g) bułki tartej
• sok z połowy cytryny
• 1 uncja (28g) płatków kukurydzianych

Wykonanie:

Mąkę, sól i margarynę umieszczamy w misie robota kuchennego i mieszamy około 10 sekund, do uzyskania drobnych okruchów. Następnie dodajemy wodę i mieszamy 2-3 sekundy, żeby składniki zaczęły się kleić. Ciasto wyjmujemy, oprószonymi mąką, rękami na podsypany blat i zagniatamy przez około 30 sekund. Formujemy płaski krąg, zawijamy go w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce na 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy nic formę do tarty, lub tortownicę o średnicy 25 cm. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i podpiekamy około 10 minut. Na ciepły spód wylewamy masę stworzoną z miodu, melasy, bułki tartej i soku z cytryny. Wierzch posypujemy rozgniecionymi w ręce płatkami kukurydzianymi. Wstawiamy całość do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni, na kolejne20 minut.

Smacznego.