Zupa krem z porów

Doskonała szybka zupa krem dla takiego miłośnika porów jak ja. Dzięki ziemniakom jest dość treściwa. Pięknie zgrywa się z wędzonym łososiem. Idealny wstęp do obiadu.


Składniki:

• 
  300g pora
• 2 średnie ziemniaki
• 2 łyżki oliwy
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 500 ml bulionu warzywnego
• 50 g serka topionego
• sól i pieprz
• 100g wędzonego łososia

Wykonanie:

Pora myjemy i kroimy na plasterki. Ziemniaczki obieramy i kroimy w małą kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pora, chwilkę przesmażamy i dorzucamy ziemniaczka. Smażymy około 2 minut po czym dolewamy gorący bulion, dodajemy sól, pieprz, tymianek i gotujemy do miękkości ziemniaków. Wyławiamy  z garnczka około połowy warzyw. Do pozostałej zupy dodajemy serek topiony i miksujemy wszystko na krem. Dokładamy całe warzywa, zagotowujemy i chwilkę trzymamy na ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem. Na talerzach układamy pokrojonego łososia i zalewamy zupą.

Smacznego.