Puszyste kotleciki z piersi kurczaka

Przepis zaczerpnięty z jednej z książek Siostry Anastazji. Smaczne i bardzo szybkie kotleciki. Są bardzo delikatne, praktycznie rozpływają się w ustach. Typowi mięsożercy mogą być troszkę zawiedzeni, chociaż mojemu Miśkowi bardzo smakują pomimo tego że on z warzyw to najchętniej schabowego...

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 3 średnie czerwone cebule
• 3 jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól
• pieprz
• przyprawa do kurczaka (sporo)
• olej do smażenia

Wykonanie:

Pierś z kurczaka i cebule pokroić w kostkę, wymieszać razem z żółtkami jaj oraz przyprawami i odstawić na około 15 minut. Białka ubić na sztywną pianę. Do mięska dodać mąki i pianę z białek. Całość wymieszać delikatnie by piana nie opadła. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron aż ładnie się zrumienią.

Smacznego.