Krówka

Przepyszne, bardzo słodkie ciasto, na które natknęłam się u szwagierki na świętach Bożego Narodzenia. Ostrzegam że bardzo trudno się z nim pracuje, więc nie polecam go początkującym. Efekt końcowy wart jest jednak nerwów i wysiłku. Jest idealne na każdą okazję ale że zbliża się święto zakochanych postanowiłam przedstawić je w takim a nie innym kształcie.

Składniki ciasto:

• 3 jajka
• 1 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 1 łyżka octu
• 2 łyżki naturalnego miodu
• 1 1/2 szklanki mąki plus około 1 szklanki do podsypania

Masa:

• kostka masła (200 g)
• 2 puszki słodzonego mleka skondensowanego

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować i umieścić w misce w kąpieli wodnej. Podgrzewać mieszając około godziny aż masa ściemnieje i trochę zgęstnieje. Podsypując mąką wylewać całość na stolnicę i zagnieść bardzo luźne ciasto. Podzielić na 6-7 części. Każdą część rozwałkować podsypując mąką (lubi się przykleić do podłoża). Blaszkę 23x35 cm. wyłożyć papierem i umieścić w niej rozwałkowane ciacho. Piec pojedyncze placki w temperaturze 180 stopni do mocnego zezłocenia (radzę pilnować ciasta w piecu bo bardzo, bardzo szybko ciemnieje; ciemne = gorzkie). Gdy upieczony placuszek zacznie twardnieć wyjąć go z blaszki i odstawić na kratkę do wystygnięcia.

Puszki mleka gotować 5-6 godzin pilnując by cały czas były całe zanurzone. Masło utrzeć na puszystą masę. Dodać jeszcze gorące ugotowane mleko z puszek i dalej ucierać do połączenia składników.

Przestudzone placki przekładać ciepłą masą tak by na wierzchu była gładka warstwa masy. Odstawić na noc do lodówki.

Smacznego.